入荷しました 明日のランチ前菜で皮を、つけたままローストしてだします。夜は、炭火でじっくり焼いてだします。めちゃ美味いです。
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by ristorante-kaoru
| 2011-08-24 22:02
お客様からいただきました。感謝です。 一個ずつ温度、加熱時間を変えてどれが一番美味しいか勉強してみました。 柔らかくそれでいてお刺身のような状態のようなステーキ あわびのステーキのセオリーを完全に無視してますが、低温調理と炭火のコラボやっぱり美味しいです。
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by ristorante-kaoru
| 2011-08-20 22:59
素晴らし食材 農家さん 畜産さん 漁師さん 配達の方に今日も感謝です。来店してくれるお客様このブログ見てくださっているお客様にも感謝です。
採れたてのトウモロコシ あおナス 最高に美味しい。 #
by ristorante-kaoru
| 2011-08-06 15:17
羊蹄山の天然水を、汲みに月二度真狩に行きます。ついでに野菜も仕入れてきます。六月は、喜茂別のホワイトアスパラに大変お世話になりました。ありがとうございました お店に使用するお水は、すべて天然水です。飲料水としても美味しいですが、お出汁 茹でる 煮込む 漬ける 特にお野菜、魚貝には本領発揮します。たとえお客様に気付かれなくても水も、こだわり続けていきたいです。
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by ristorante-kaoru
| 2011-07-19 19:27
蝦夷牛ランインチ日高産「短角和種」煮込んで明日のランチパスタソースに使います
贅沢なソースです #
by ristorante-kaoru
| 2011-07-15 22:51
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江別市野幌寿町24番地6 tel.fax 011-375-6062 定休日:火曜日/第1月曜日 営業時間 ランチ 12:00~14:30(LO14:00) ディナー(完全予約制) 18:00~ *団体様のご宴会も承ります。 *営業時間の延長や定休日の営業など相談に応じます。 ランチ 1600円(税込) ディナー3500円(税別) 前菜・パスタ・メイン・デザート(当日15:00までの予約が必要です) 他、7500円・12000円(税、サービス料別10%)のコースがございます。 *前日までの予約可能ですが、12000円のコースのみ3日前のご予約をお願いいたします。 宴会メニュー 4~28名様まで お一人様3900円(税込) 男性プラス500円 2時間飲み放題(ラストオーダー30分前) ディナーご予約、団体様ご宴会につきましては、営業時間の延長や定休日の営業などご相談に応じますので、お気軽にご連絡ください。 また、お持ち帰りオードブルにも対応いたします。 その他のジャンル
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